ACTUALITES
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Ethylotest obligatoire dans les discothèques
Extrait de l'Arrêté du 24 août 2011 relatif aux conditions de mise à disposition de dispositifs certifiés permettant le dépistage de l'imprégnation alcoolique dans les débits de boissons en application de l'article L. 3341-4 du code de la santé publique :
"Sont mis à disposition du public, dans les débits de boissons autorisés à fermer entre deux heures et sept heures, les dispositifs chimiques ou électroniques certifiés permettant le dépistage de l'imprégnation alcoolique. Le responsable de l'exploitation de l'établissement s'assure qu'à tout moment la demande de dépistage peut être satisfaite dans un délai inférieur à quinze minutes" …
Arrêté du 24 août 2011
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Le prêt pour la modernisation
Les entreprises de restauration de moins de 10 salariés peuvent désormais emprunter de 5 000 à 10 000 € à taux zéro sans caution personnelle ni garantie. Ce prêt doit être associé à un prêt bancaire d'un montant au moins égal à 2 fois celui du PMR. De quoi financer des travaux d'aménagement, de mise aux normes, la formation du personnel ou encore la création d'un site internet, y compris dans le cadre de la reprise d'un établissement.
En savoir +
Le nouveau classement hôtelier :
La loi du 22 décembre 2009 a permis la refonte totale du
classement hôtelier en étoile : plus de 200 critères sont maintenant à prendre en compte et une nouvelle procédure de classement a été mise en place. Les hôteliers ont jusqu'Ã
juillet 2012 pour se classer selon les nouveaux critères. Après à cette date, ils perdront leur classement actuel. Le service tourisme peut vous accompagner :
pré-diagnostic, procédure, choix du cabinet d'audit.
Le permis d'exploitation :
A ce jour, toute nouvelle prestation de vente d'alcool est soumise à l'obtention obligatoire d'un permis d'exploitation (loi 2006-396 du 30 mars 2006).
Contact en Deux-Sèvres :
CPIH 05 49 28 06 04
L'hygiène en restauration :
La réglementation européenne sur l'hygiène (réglementation 852/2004 du 29 avril 2006) a modifié l'approche de la mise en place des pratiques sur l'hygiène en restauration :
A cet effet, la Chambre de Commerce et d'Industrie Territoriale des Deux-Sèvres propose :
■ les diagnostics hygiène : permettent de situer l'état des lieux de l'établissement face aux exigences de la réglementation : coût :
119,60 € TTC
■ les formations sur l'hygiène :
Les formations en groupe de restaurateurs dîtes "INTER", généralement, le programme de formation repose sur 4 ½ journées réunissant des restaurateurs différents. Un intervenant spécialisé rappelle les bonnes pratiques d'hygiène et aide les professionnels à la mise en place, dans leur propre établissement, des règles à respecter.
Les formations en entreprises dîtes "INTRA", plutôt destinées aux entreprises ayant un nombre important de salariés, ces formations sont réalisées au sein des restaurants et s'adaptent au contexte de chaque établissement. Devis sur demande au service formation de la CCIT.
Contact:
Christophe Bohmert
tél : 05 49 28 79 04
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